Torkamat.se

Använd torkad kyckling i grytor eller soppor till friluftsmat. Kyckling blir riktigt hård när den är torr vilket gör att den kan ta tid att blöta upp, därför är det extra viktigt att du torkar den tunt.

Nu när du ska torka kyckling är det extra viktigt med hygien då kyckling i extremt sällsynta fall kan innehålla salmonella. Tvätt noga dina händer och köksredskap.

VILKEN KYCKLING KAN DU TORKA?

  • Bäst är att torka filéer då de innehåller lite fett
  • Det går även att torka andra delar av kyckling om du skär bort feta delar
  • Du kan steka filén och sedan skära den innan den torkas - men du kommer inte att kunna skära lika tunna skivor

 

 

FÖRBERED KYCKLINGEN FÖR TORKNING...

Steg 1

  1. Frys kycklingen eller köp fryst kyckling)
  2. Sätt ugnen på 150 grader
  3. Ta fram kycklingen och låt den tina i tio-femton minuter
  4. Skär tunna skivor (1-2 mm) med en vass kniv - ibland fungerar en tandad kniv bäst - pröva dig fram

Steg 2

  1. Lägg kycklingskivorna på plåt med bakplåtspapper - salta dem
  2. Stek i femton minuter, låt evenyuell vätska rinna av plåten
  3. Stänk på ev krydda - soja, fisksås, eller chilisås är gott på (det sugs upp bättre på det stekta köttet)

...TORKA SEDAN KYCKLINGEN I MATTORK

  1. Lägg stekt kyckling på torknäten
  2. Låt det vara några millimeter mellan varje skiva, annars kommer bitarna att torka ihop.
  3. Torka i 70 grader - ca 8 timmar

...TORKA SEDAN KYCKLINGEN I UGN/MATTORK

  1. Lägg stekt kyckling på plåt med nytt bakplåtspaper
  2. Låt det vara några millimeter mellan varje skiva, annars kommer bitarna att torka ihop.
  3. Torka i 70 grader - ca 12 timmar

  

  

NÄR ÄR KYCKLINGEN TORR?

Den ska gå att bryta/smula sönder.

 

FÖRVARING

Förvara kycklingen i en plastpåse i frysen - ännu hellre vakuumpackad

  

Nedan: torkade tunna bitar av kyckling på en torkug från Stöckli

 

 

 

LÄS
VARFÖR TORKA MED MATTORK?
VÄLJ DIN MATTORK - GUIDE
JÄMFÖRELSE MATTORKAR
VARFÖR KÖPA KVALITETS-MATTORK?

 

Taggar: Torka fågel

    Relaterade produkter

  • En mindre mattork från Excalibur som är enkel att förvara. Torkar effektivt alla typer av mat.
    2395 KR
  • En bra storlek på mattork för de flesta. Excaliburs mattork med fem brickor torkar effektivt alla typer av ...
    3795 KR
  • En effektiv torkugn med nio brickor där du kan torka allt från örter, frukter, bär till pizzabottnar och ka...
    4995 KR
  • Mattorken från Sedona har tvåstegs temperatur-timer, lampa som tänds i ugnen när du öppnar luckan och rostf...
    6295 KR
  • Om du ska torka frukt och svamp finns inget bättre. Den bästa modellen från Stöckli med termostat, timer oc...
    2295 KR
  • Om du ska torka svamp och frukt finns inget bättre! Mycket hög kvalitet från Stöckli med termostat och plas...
    1695 KR
    ( 1795 KR)
  • I boken lär du dig allt om att torka mat. Alla råvaror du behöver och olika sätt att torka maten från trädg...
    249 KR

Skriv en kommentar:

Text:
Signatur: